Vinăria

Deși suntem o cramă de vinuri mică și abia la început de drum în ceea ce înseamnă producția de vin, aceasta nu înseamnă că nu punem preț pe calitate. Vinul nostru se face cu o tehnologie modernă și echipamente de ultimă generație, după rețete locale, tradiționale, vechi de zeci de ani. Ca un mix între vechi și nou, ne-am propus să aducem pe mesele românilor de pretutindeni aceleași băuturi cu care, pe vremuri, boierii se delectau la festine, dar în forma actuală pe care toți o cunoaștem și o prețuim.

După ce strugurii sunt culeși manual și prelucrați, vinul se învechește în baricuri franțuzești, în crama Venetic, la indicațiile celor 3 oenologi care ne îndrumă pas cu pas în acest proces. Cu ajutorul lor, dar și al localnicilor, care ne sprijină atât cu sfaturi, cât și cu achiziția de struguri cultivați pe propriile podgorii, soiuri vechi de peste 50 de ani, vinaria noastră reușește să readucă în actualitate savorile unor băuturi aproape uitate.